冷たい麺の時期ですね

お花屋さんで青しその苗発見。
市販のものよりは香りが薄いけど買ってしまった。


で、前に買ったバジルの苗に葉っぱもりもりついてるので今日はカッペリーニ～♪
麺は80gしかゆでてないのに流石カッペリーニ、めちゃくちゃ量が多いように見えるんだぜ…
（茹で野菜で嵩増ししてるのもあるけど）

覚書。
・バジル＋オリーブオイル＋にんにく＋酢のジェノベーゼ風ドレッシング
・ポン酢＋梅酢＋ごま油の中華風なのか和風なのかのドレッシング　の２色。
生にんにくはいってるのでジェノベーゼは一回火を通してから冷まして使用。
野菜はホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、紫アスパラ、にんじんをゆでたもの＋レタス。
あとたんぱく質入って無いからゆで豚。
豚は茹でるときに沸騰したお湯に少し水を入れて温度を下げてから茹でる。
100℃じゃないからあまり肉も硬くなってない。


なんかものすごく凝ったお夕飯。
手間かけただけあってうまい。
ジェノベーゼ美味しいけどこってりだから次はオイル減らしたりとか酢の他にレモン汁大目に入れてみるとかもうちょっと何とか工夫しなきゃ。